嬬恋乾燥えのき

標高1,000メートルに位置する嬬恋高原の豊かな自然環境の中で栽培されたえのきです。

伐採した竹を粉砕してできた「竹チップ」をえのき茸の金床培地に使用したこだわりの栽培方法です。
「竹チップ」を混ぜた培地では旨味成分の増加傾向がみられ、シャキシャキとした食感がより強く感じられるえのき茸が育ちます。