嬬恋くろこ

  • 嬬恋くろこ

ジャガイモからでんぷん（片栗粉）を取った搾りかすを凍結と発酵によってもう一度食材に加工した保存食です。江戸時代後期に始まったとされる嬬恋村の郷土料理。味噌と長ネギで味付けをして焼いたり油で揚げたり。。。色々な方法で食べられてきました。

文化庁が地域で世代を超えて受け継がれてきた食べ物を認定する『百年フード』にも選ばれました！

食べ方のレシピ入りです。

内容量：30ｇ

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