【妻の手しごと】嬬恋ザワークラウト
嬬恋村のキャベツを乳酸菌と塩で漬け、乳酸発酵させたドイツにおけるキャベツの漬物です！
日本人の口に合う酸味を抑えた優しい味を目指し、乳酸菌の種類や発酵期間など100通り以上を試し、ついに完成しました！
まずは定番のプレーン
クミンがアクセントのスパイス
生姜テイストな和風
三種類のラインナップです
食べ方いろいろ・・・
・ソーセージや肉料理の付け合わせとして
・ホットドッグやサンドイッチにはさんだり・・
・ポテトサラダやコールスローのアクサンとに・・
・炒めた後にソーセージを加えたスープにも！
・もちろんそのままでもOK