【妻の手しごと】キャベツ酢

日本一の生産量を誇る嬬恋村のキャベツを、昔ながらの製法で手間と時間を惜しまずに2か月間、じっくり熟成させることで引き出される旨味と甘み。
最近の研究では、糖の吸収を抑制する効果が高いことが明らかになりました。
プレーン:すっきりとした味わい。普通のお酢には含まれないビタミンUもしっかりそのまま。
パープル:深い味わい。コクのある甘み。ポリフェノールたっぷり。

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